Рецепт отличного ужина, на скорую руку или как вкусно приготовить рыбу с полезным гарниром.
Итак нам понядобится:
Рыба - Форель, Лосось или Горбуша (как в моем случае на фото)
половина лимона
соус песто
овощи (ассорти по вкусу)
оливковое масло
Приготовление:
Для начала приготовьте рыбу, нарежьте на желаемые куски и сбрызнете соком половинки лимона, отложите в сторону.
Подготовьте овощи. Их надо промыть и нарезать на желаемые кусочки. Посолить и полить оливковым маслом. Приправить травами и специями по вкусу. Все тщательно перемешать и выложить в форму для запекания.
Смажьте каждый кусочек рыбы вместе со шкуркой соусом песто. Обратите внимание, что он достаточно соленый и уже содержит в себе масло, поэтому дополнительно солить и смазывать рыбу масло не требуется.
Выложите куски рыбы сверху овощей. Положите сверху порезаный лимон(из которого выжимали сок), он придаст блюду аромат и украсит его.
Прикройте блюдо сверху пергаментом или фольгой, чтобы рыба не сгорела от сильного жара, а овощи лучше проварились. (в случае с фольгой, лучше сделать несколько проколов в ней вилкой, чтобы у воздуха был выход)
Поставьте блюдо в разогретую духовку до 175 градусов. И выпекайте до готовности около 45 минут.
А теперь про овощи!
Овощи могут быть самые разные. К примеру, можно использовать только замороженные, как например фасоль, брюссельская капуста, брокколи и/или цветная капуста. В случае с замороженными овощами, залейте их на половину водой в форме для запекания, чтобы они хорошо приготовились.
Или свежие овощи: сладкий перец, помидоры(черри целиком, так они будут сочнее), репчатый лук и чеснок по вкусу. Все крупно порезать.
Пробуйте разные сочетания, чтобы разнообразить это блюдо.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий